10 ouvertures de restaurants et de bars les plus attendues à Las Vegas, été 2023

Alors que nous approchons du milieu de l’année, de nombreux nouveaux restaurants ont déjà pris d’assaut Las Vegas. Il y a eu le changement d’Aureole qui est devenu Retro de Voltaggio, les débuts de Stanton Social Prime de Chris Santos et le nouveau club de souper Rouge Room à Summerlin. Alors que nous nous tournons vers la deuxième moitié de l’année, il y a beaucoup à espérer. Non pas une, mais deux nouvelles halles alimentaires se dirigent vers la région du sud-ouest. Un steakhouse de 20 millions de dollars frappe le Strip, et même des chefs célèbres entrent dans l’action.

Voici 10 restaurants et bars à venir à Las Vegas qui ont hâte d’ouvrir cette année.

Ouverture: 10 juinOù: Mandalay Bay

Un nouveau bar sportif et restaurant qui se dirige vers Mandalay Bay cet été se positionne comme l’un des meilleurs – sinon le plus visité – bars sportifs de la ville. Flanker Kitchen + Sports Bar se trouve juste après les portes qui divisent la passerelle entre le stade Allegiant et le casino Mandalay Bay, ce qui signifie que les 70 à 80 nuits par an où environ 50 000 personnes descendent sur le stade Allegiant, beaucoup d’entre eux passeront devant Flanker. Et le restaurant est prêt pour cela. Le restaurant de 8 000 pieds carrés aura une fenêtre sans rendez-vous, des shakes alcoolisés, des téléviseurs massifs, un éclairage amusant et une suite de style speakeasy, ainsi que des panneaux et des haut-parleurs prêts à faire exploser le jeu – ou la musique de la tête d’affiche de la soirée. Le menu propose votre cuisine de bar traditionnelle, avec des bouchées comme un chien bretzel feuilleté, du poulet frit, du fish and chips et des nachos. Et, à la mode de Vegas, certains hamburgers sont accompagnés de wagyu ou de truffe – il est d’autant mieux de les accompagner d’un shake alcoolisé.

Vernissage: 12 juinOù: The Uncommons

Le très attendu complexe commercial, de vente au détail et de restauration Uncommons dans le sud-ouest de Las Vegas a été long à venir, et il se dessine enfin avec plusieurs grandes ouvertures cette année. Le principal d’entre eux est celui de la salle de restauration Sundry. Plus d’une douzaine de nominés au prix James Beard, de chefs renommés et de restaurateurs de Las Vegas, de Californie et d’ailleurs emménagent dans la salle de restauration de 200 000 pieds carrés cet été. Attendez-vous à tout, des tacos à la crème glacée en passant par les sushis, le barbecue et les beignets.

Vernissage: 21 juinOù: The Strip

Un steakhouse de 20 millions de dollars est en préparation pour s’asseoir au sommet d’un nouveau centre de vente au détail et d’hôtellerie de quatre étages au milieu du Strip de Las Vegas. Le bâtiment, appelé Project 63, devrait ouvrir ses portes cette année à l’intersection de Las Vegas Boulevard et Harmon Avenue. Ocean Prime sera le restaurant phare du complexe. Le vaste restaurant de steakhouse et de fruits de mer dispose d’une terrasse sur le toit de 2 500 pieds carrés, de trois bars, de trois salles à manger privées et d’un menu d’huîtres, de caviar et de vodka, de steak et de sushis.

Ouverture: Juillet 2023Où: Las Vegas Arts District

Les deux propriétaires de Liquid Diet dans le centre-ville de Las Vegas veulent entrer dans leur nouveau bar pour avoir l’impression d’entrer dans une fête organisée dans un sous-sol appartenant à des sorcières adolescentes. L’ambiance ici est sans prétention - avec un éclairage morose, un décor à petit budget et un menu serré d’offres de boissons. Les sélections de cocktails tourneront souvent, même tous les soirs, et seront secouées et mélangées avec des sirops, des jus et des sodas fabriqués sur place.

Ouverture: Été 2023Où: Horseshoe Las Vegas

Le maire de Flavortown ouvre son troisième restaurant à Las Vegas cet été et fait passer tout son Guy Fieri-ness à 11 en combinant son flair américain pour les saveurs audacieuses avec un bar sportif. La pièce maîtresse sera un bar insulaire massif à 360 degrés avec des écrans d’alcool décoratifs et des écrans LED dans toutes les directions.

Ouverture: Été 2023Où: Centre-ville de Summerlin

Après 15 ans en tant que chef exécutif sur le Strip de Las Vegas et exploitant Harvest by Roy Ellamar au Bellagio, le chef Ellemar se concentre sur l’ouverture d’un restaurant hors Strip à Summerlin. À l’intérieur du nouveau restaurant pour le brunch, le déjeuner et le dîner, Ellemar servira des plats inspirés de ses voyages et de son éducation à Hawaï. Cela signifie des plats comme le pain aux bananes de maman, une version de la recette de sa mère, infusée de miel de sauge. Pour le dîner, il prépare des plats comme le burger Le Roy, une mouture de poitrine, de mandrin et de côtes levées avec une sauce secrète sur un pain brioché. La salle à manger de 80 places aura des murs et des meubles en bois clair, ainsi que des sièges de terrasse pour manger au centre-ville de Summerlin.

Ouverture: Été 2023Où: Sud-ouest de Las Vegas

Les fans de Zippy né à Hawaï attendent depuis plus de cinq ans que la chaîne s’étende à la neuvième île. Cette année, Zippy’s confirme enfin ces plans, avec l’espoir d’ouvrir bientôt dans le sud-ouest de Las Vegas. Le restaurant décontracté a déjà des peintures murales colorées sur les murs. À l’intérieur, il servira des plats comme du katsu de poulet croustillant, du loco moco, du chili, des hamburgers, des bentos pour le petit-déjeuner et des assiettes pour le déjeuner.

Ouverture: 2023Où: Caesars Palace

Le célèbre chef Bobby Flay ouvre un troisième restaurant à Las Vegas sur le Strip de Las Vegas. Sa nouvelle entreprise est un restaurant français, reprenant l’espace qui est actuellement Old Homestead Steakhouse au Caesars Palace. Le restaurant comportera une enseigne au néon marquant l’entrée, ainsi qu’un bar brut avec un auvent lumineux et des lustres en verre soufflé. Flay prend les frites au sérieux, consacrant une section entière de la cuisine à la fabrication de frites de style parisien.

Ouverture: Automne 2023Où: Cosmopolitan de Las Vegas

LPM Restaurant & Bar, un restaurant basé à Londres avec des emplacements à Dubaï, Miami et au-delà, ouvrira son plus grand lieu à ce jour au Cosmopolitan de Las Vegas cet automne. LPM est connu pour ses repas intérieurs-extérieurs, ses espaces aux murs blancs et à l’art vibrant, ses fleurs fraîchement coupées et son atmosphère animée pour le déjeuner et le dîner. Les plats ici sont destinés à être partagés, avec des entrées de crevettes sauvages baignées dans suffisamment d’huile d’olive et de jus de citron pour que tout le monde puisse y tremper du pain.

Ouverture: Fin 2023Le Durango Casino and Resort

Le nouveau Durango Casino and Resort ouvrira ses portes dans le sud-ouest de Las Vegas plus tard cette année et fera ses débuts avec trois nouveaux restaurants et salons. Il introduira une nouvelle halle alimentaire. Le lieu culinaire moderne et végétal de 25 000 pieds carrés ouvrira ses portes avec 11 stands de restaurants de Las Vegas et d’ailleurs. Des noms locaux, comme Marc Vetri de Vetri Cucina, Yu Or Mi Sushi bar et Vesta Coffee Roasters ouvriront chacun un espace dans la nouvelle salle de restauration.