17 des meilleurs bars de plongée de Denver

Des gens de choix qui regardent, des boissons bon marché, une ambiance sans tracas - peu importe ce que vous recherchez dans un point d’eau sans prétention, ces endroits préférés dans la Mile High City et au-delà ne manqueront pas d’étancher votre soif.

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Il n’y a pas de recette singulière pour un bon bar de plongée. Il ne s’agit pas seulement de cabines en cuir fissuré. Ou 2 $ PBR. Ou des sols collants. Ou des barkeeps au franc-parler. Il s’agit de tout cela – et plus encore – dans un humble paquet qui nous appelle lorsque nous avons besoin d’un colis froid versé sans prétention. Dans la région métropolitaine de Denver, dispersés parmi les palais des cocktails servant des boissons à 17 $ faites avec 15 ingrédients, il y a beaucoup de trous dans le mur où vous pouvez vous allonger sur un tabouret bancal, commander un banquet Coors sans roulement des yeux discernable du barman et boire jusqu’à ce que vous ne vous souciiez plus que le juke-box ne semble jouer que Johnny Cash. Voici, par ordre alphabétique, 17 des lieux de prédilection de notre personnel.

Note de l’éditeur: Ceci est une liste vivante des meilleurs bars de plongée qui a été mise à jour pour la dernière fois le 28 janvier 2022. Avons-nous manqué votre favori? Envoyez-nous un courriel à [email protected].

Ne vous laissez pas tromper par le nouveau patio avant brillant (récemment ajouté grâce aux fermetures de rues inspirées par la pandémie d’Olde Town Arvada) ou les fenêtres enroulables à la mode de la façade (qui ont remplacé les blocs de verre opaques lors d’un lifting en 2017). L’intérieur de ce bar de motards de longue date semble toujours n’avoir pas vu la lumière du jour depuis des décennies. Il existe une gamme standard de bière pression pour chasser le pickle shot incontournable de 12 Volt: pas d’alcool suivi d’un jus de cornichon, mais de la vodka faite maison et infusée de cornichons dans un distributeur derrière le bar. Amenez des amis pour jouer au billard, aux fléchettes ou à Big Buck Hunter; des quartiers pour remplir le joint confortable avec du rock classique, du punk ou des morceaux grunge du début des années 90 du juke-box; et une tolérance pour les salles de bains de qualité inférieure. Comme il convient pour une vraie plongée locale, les barmans favorisent leurs habitués - alors aspirez-le et attendez ou, mieux encore, allez-y assez souvent pour en devenir un vous-même. 7514, avenue Grandview, Arvada; 303-432-7463

Lors de son ouverture en 1934, le Berkeley Inn est devenu l’une des rares entreprises opérant sur Tennyson Street dans le nord-ouest de Denver. Aujourd’hui, il peut être facile de manquer parmi toutes les entreprises à la mode dans l’un des quartiers les plus dynamiques de la ville. Mais malgré tous ses nouveaux voisins, le caractère de ce bar légendaire n’a pas changé. Grâce aux propriétaires Andrew Peterson et Sarah Kenney – qui ont acheté le bar de la propriétaire de longue date Lisa Sanchez en août 2021 – c’est toujours le genre d’endroit où vous pouvez trouver une équipe d’habitués de longue date qui dégustent des spéciaux trop beaux pour être vrais (voir: coups de jello à 1 $ et coups de cornichon à 3 $ chaque jour) tout en maudissant sans vergogne la performance de John Elway en tant que président des Broncos de Denver. Ajoutez quelques tables de billard, un nouveau juke-box, de la musique live de groupes locaux tous les dimanches après-midi (à partir de cette année après la saison de football), et vous avez une institution qui a survécu pendant plus de 80 ans en étant un exemple de truisme de bar de plongée: la simplicité est la meilleure. 3834, rue Tennyson, 303-477-1834

Appelez-le comme vous voulez – le Candlefight et le Mandlelight sont deux surnoms populaires – mais nous l’appelons une institution de Denver. À environ un demi-pâté de maisons au sud d’Alameda sur Pearl Street à West Wash Park, le Candlelight, propriété de Dave et Lisa Bryan depuis 1997, garantit pratiquement plusieurs choses à chaque visite: des gens qui fument sur le trottoir sous l’enseigne au néon vintage; une foule jeune et alcoolique; et de qualité cheveux métal des années 80 sur le juke-box. Prenez un rhum et un Coca-Cola ou le long col de votre choix (les puits et les bouteilles domestiques coûtent 3,25 $ du lundi au vendredi), jouez à une partie ou deux de billard, puis asseyez-vous pour regarder la bacchanale nocturne se dérouler autour de vous. 383, rue S. Pearl, 303-778-9530

À seulement neuf ans, ce bar de Broadway n’a probablement pas assez d’âge pour être considéré comme une véritable plongée. Ses tables de billard en parfait état, ses grands écrans plats HD, son décor de plongée intelligemment rendu, son service de restauration sur place (fourni par Cluck Chicken centré sur les doigts de poulet) et ses toilettes propres et fiables rendent également la désignation ténue. Mais être un bar de plongée est surtout une question d’attitude - et Dive Inn a cloué cette chose confortable dans sa propre peau. Sa vaste sélection de tequila se marie bien avec le motif nautique de l’espace, mais si ce n’est pas votre confiture, il y a beaucoup de bières à la pression, plusieurs en bouteille et suffisamment de liqueur brune pour vous aider à trouver votre pied marin. Si un jeu est à la télévision, prenez place dans la pièce principale, surtout si vous pouvez marquer une place dans le bateau à moteur pleine grandeur (oui, vraiment). Sinon, la bière fraîche a tout aussi bon goût dans les arrière-salles, équipées de tables de billard et de ping-pong, ou sur le spacieux patio arrière rempli de cornhole. 1380 S. Broadway, 720-242-6157

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Lors de votre première visite dans ce pub sans prétention niché derrière un Goodwill et un Home Depot près du boulevard Sheridan Sud et de l’avenue Hampden, vous aurez probablement un regard persistant de haut en bas de la part des habitués si vous êtes nouveau dans le capot. Mais résistez au regard et commandez un tirage intérieur de 3 $ sur le menu happy hour deux fois par jour (15 h à 19 h et 22 h à 2 h) et vous serez traité comme un membre de la famille assez tôt. Glissez-vous dans une cabine sous le mur de la galerie de bons garçons et filles des époques passées (des chiens, pas des personnes), ou revendiquez une table de pique-sur le patio adjacent. Après une pinte ou deux, prenez une commande de Bear Valley Hash du bar – des tout-petits écrasés étouffés de fromage cheddar et de chili vert – qui est peut-être la nourriture de plongée parfaite et que tous vos nouveaux amis seront heureux de partager. 3100, boul. Sheridan Sud, 3030-936-1376

Il y a des bars où vous allez pour célébrer des occasions mémorables, et il y a des bars où vous allez regarder le match avec vos amis les plus proches. Il y a des bars chics avec des cocktails sur mesure, et il y a des bars qui sont si douloureusement cool que vous ne pouvez pas feuilleter un quart sans frapper la moustache cirée d’un hipster tatoué. Carioca n’est aucun de ces bars. Situé sur un tronçon désolé de Champa Street près de la 20e, Carioca, également connu sous le nom de Bar Bar, est le genre d’endroit où vous allez lorsque vous avez eu une très, très mauvaise journée au travail. Une fois assis au bar, commandez un shot de Jim Beam et une canette de PBR, et remettez votre argent au barman - les cartes de crédit ne sont pas acceptées - et délectez-vous de la sublime diveyness qui fait partie de la scène des bars de Denver depuis des décennies. 2060, rue Champa, 303-993-2010

Ouvert à 7 h tous les jours, le Lakeview Lounge s’adresse à ceux qui recherchent un service différent au lever du soleil. C’est une tradition pour les habitués de se rassembler sur la terrasse pour profiter d’une vue imprenable sur le lac Sloan alors que le soleil glisse au-dessus de l’eau (en particulier les premier et dernier jours de l’heure avancée en mars et novembre). À l’intérieur, un distributeur automatique peu approvisionné, des lumières de Noël toute l’année et un juke-box vintage vous attendent. Si l’ambiance usée par le temps ne vous attire pas, les tables de billard à 0,50 $ et les boissons tout aussi bon marché le feront. Pendant l’happy hour (du lundi au vendredi, de 16 h à 19 h), une tasse de Coors vous coûtera 1,50 $, en plus de prendre des photos mystères en rotation de 2,50 $ toute la journée. L’happy hour se déroule de 7 h à 10 h le dimanche, afin que les lève-tôt puissent profiter du lever du soleil, bière à prix avantageux à la main. 2375, boul. Sheridan, Edgewater, 303-283-2149

Caché loin des lumières des nombreux restaurants branchés et branchés de LoHi se trouve l’humble Highland Tavern, qui propose de la mousse réconfortante depuis 2006. Le long plateau de bar et les nombreux sièges de table invitent les hipsters et les citadins à venir tels qu’ils sont, à se détendre et à redécouvrir les joies d’un simple verre de puits. Tirez des chaises renversées jusqu’à ce que toute la bande se cogne les genoux et commandez un panier (ou deux) de tout-petits pour la table. Les morceaux croustillants de la taille d’une balle de golf sont frits à la perfection dorée et approuvés par Guy Fieri, ce qui vous sera rappelé en passant devant une affiche de la star signée: « Highland Tavern, off da hook and real deal ». Revenez pendant la journée pour le brunch populaire du week-end, mais il n’est pas nécessaire de s’habiller pour impressionner. 3400, rue Navajo, 303-433-1990

Il est peu probable que vous trouviez des hipsters dans ce bar de motards cajun. Ce n’est pas assez bizarre ou assez scène pour attirer une grande partie de l’ensemble maigre de moins de 30 ans; Les bottes de motard et les chandails des Broncos sont plus la norme ici. Bien qu’il n’y ait rien de Michelin dans l’étouffée et les po’boys, il y a une douceur et une hospitalité dans la nourriture épicée qui incite les habitués à revenir, tout comme les sauces piquantes faites maison, qui se marient mieux avec une infusion sans chichi. (Les robinets versent les produits Coors standard, plus Stella, Fat Tire et, généralement, une IPA.) Ce petit spot original livre des concerts deux soirs par semaine, avec des groupes de blues nationaux et des locaux populaires tels que les Closers qui règnent sur scène les vendredis et samedis. Notre soirée préférée là-bas, cependant, est mercredi. C’est alors que Lincoln’s ouvre son micro aux chanteurs, auteurs-compositeurs et autres musiciens en herbe. Bien sûr, les notes ne sont pas toujours parfaites, mais elles sont toujours authentiques et, le plus souvent, étonnamment bonnes. De plus, il y a une sélection de bourbons (y compris Laws Whiskey House) et deux tables de billard en arrière-boutique pour vous distraire de toute dissonance temporaire. 1201, rue South Pearl, 303-777-3700

Lors d’une récente fin d’après-midi au Lion’s Lair, avec un Bud longneck perché sur le bar devant nous, la juge Judy sur une télévision et Jerry Springer sur l’autre, le barman a pris un appel téléphonique. « Non, personne ne correspond à cette description ici », a déclaré le barman à quiconque se trouvait à l’autre bout de la ligne. (Est-ce que cela importait vraiment qui était à l’autre bout de la ligne? Non. Mais avons-nous, pendant un moment, fait une pause et pris note des gens assis autour de nous? Pourquoi, oui, nous l’avons fait.) Ajoutant à l’ambiance, euh, le barman a ensuite dit à un client qui avait commandé un brouillon Pabst: « Donc, le premier PBR de la journée verse toujours un peu de mousse. » En effet, c’est le cas à Lion’s Lair, un joint magnifiquement racaille sur East Colfax entre les rues Race et Vine. Plus tard dans la nuit, vous trouverez des actes indépendants ou des soirées micro ouvert sur la petite scène, mais si vous êtes juste là pour prendre un verre, sirotez et imprégnez-vous de la petite salle, remplie d’une poignée de tables hautes, de rideaux imprimés léopard et d’un photomaton instantané avec une pancarte à l’extérieur qui dit: « Je te veux à l’intérieur de moi ». 2022, avenue E. Colfax, 303-320-9200

Bien que nous ne soyons généralement pas des adeptes des gadgets, nous devons admettre que les artifices de ce pilier de Colfax, vieux de plus de 40 ans, sont charmants: à l’achat d’une boisson, les dames reçoivent gratuitement une rose à longue tige et tout le monde a droit à une photo maison gratuite (c’est un jeu sur un Alabama Slammer, alors ne soyez pas trop excité). Ce sont les aspects moins fabriqués du PS Lounge, cependant, qui le rendent le plus attachant. Le design intérieur méli-mélo – plaques de football de la NFL, photos de clients de l’époque où vous avez fait imprimer des impressions, décorations de Noël qui sont probablement là depuis décembre 1985 – fonctionne d’une manière ou d’une autre. Les morceaux qui sortent du juke-box semblent toujours créer la bonne ambiance, qu’ils soient des Rolling Stones, de Creedence Clearwater Revival ou de Prince. L’éclairage tamisé, les boiseries et les tabourets de bar en cuir à dossier haut rendent l’endroit confortable et accueillant. Nous ne sommes peut-être pas des ventouses pour grand-chose, mais nous sommes des fous amoureux de la marque particulière de divey-ness du PS Lounge. (Remarque: N’appelez pas cela une plongée pendant que vous êtes là-bas, cependant; le personnel préfère le titre « bar de quartier ».) 3416, avenue E. Colfax, 303-320-1200

Alors que les clients entrent dans le parking du vieil homme, ils sont accueillis par le bruit des voitures qui entrent et sortent du centre commercial Wal-Mart voisin et la vue d’un relais routier en briques rouges peint avec une flèche blanche géante pointant vers l’entrée. Lorsque vous franchissez la porte, l’odeur du barbecue flotte dans l’air et les murs sont décorés d’un décor kitsch et informel: butin de l’équipe de baseball des jeunes de Broomfield; accrochées de travers des enseignes de bière et d’alcool; et encadré d’images usées par le temps d’hommes buvant et d’habitués heureux de l’alcool, dont beaucoup ont gravé leur nom sur les boiseries. Associez une infusion froide de votre choix à un ensemble d’ailes fumées frottées à sec et à un plateau de bambins chargés de fromage chili dans une cabine en cuir beige; ou aventurez-vous dans le vaste patio arrière en gravier, un espace meublé d’un foyer et de terrains de volley-ball. Peu importe où vous vous asseyez, l’odeur de 'cue collera à vos vêtements, un souvenir du temps passé au point d’eau. 4381 W. 120th Ave. Broomfield, 720-536-4821

Ce point d’eau de quartier sert Coors Banquet dans le centre-ville historique de Littleton depuis plus de 15 ans. À distance de marche des différents restaurants, bars et brasseries du quartier, OTT est ouvert jusqu’à 2 heures du matin tous les jours (une merveille en banlieue), invitant les imbibeurs à en renverser un de plus tout en se bousculant pour une position TouchTunes et en mangeant tard dans la nuit, que les habitants connaissent une raison de visiter par eux-mêmes. Le bar propose 24 variétés d’ailes de poulet, allant du miel Sriracha au chili citron vert, nous vous encourageons donc à commander plusieurs paniers. Mais même sur un estomac plein, le fort et à prix raisonnable coule; des cabines en demi-cercle confortables et facilitant la conversation; faible éclairage; et la salle de billard à l’arrière invite béatement les clients à rester aussi longtemps qu’ils le souhaitent. 2410, rue Main, Littleton, 303-794-4329

[Lire le guide d’un local pour manger et boire à Littleton]

Les gens qui regardent sont le tirage au sort au Outback Saloon, une institution vieille de 32 ans nichée dans un centre commercial indescriptible près de la 28e rue et de Glenwood Drive appelé Tebo Plaza. Avec des barmans qui s’élancent et des pintes de 8 à 2 heures du matin, l’Outback attire une foule diversifiée, y compris des travailleurs locaux de nuit qui aspirent à un buzz tôt le matin et des étudiants tapageurs de l’Université du Colorado à Boulder après la tombée de la nuit. Bien que le saloon ait récemment ajouté un menu de pub plus copieux (pensez: hamburgers et huîtres des montagnes Rocheuses), il sert toujours un classique qui ne satisfera que les clients qui en ont renversé quelques-uns: les pizzas Tombstone fraîchement cuites. Rendez-vous les mercredis, vendredis et samedis soirs pour un karaoké (de 21 h à 1 h 30) pour écouter des groupes de boules de feu et de tequila chanter « Don’t Stop Believin' » de Journey et « Truth Hurts » de Lizzo, une bande sonore abrutissante mais divertissante qui inspirera n’importe qui à commander un autre tour. 3141 28th St., Boulder, 303-444-0081

Le génie de Star Bar réside dans sa maîtrise de la dichotomie haut-bas, qui a évolué au fil des ans, tout comme le tronçon de Larimer Street sur lequel il se trouve s’est développé. High: une sélection savamment organisée de rhums vieillis à siroter. Bas : carreaux de plafond acoustiques et mauvais karaoké. High: une petite sélection éclectique de microbrews à la pression de tout le pays. Faible : toilettes qui pourraient utiliser un bon gommage, même si elles sentent le désinfectant. Que vous soyez là après avoir attrapé quelques manches du match des Rockies ou pour balancer votre partenaire pour vivre du rockabilly sur la petite piste de danse, vous devriez vous installer au bar de ce lieu de rencontre de l’industrie hôtelière, commander un bourbon et une bière, et boire dans les hauts et les bas de son histoire. 2137, rue Larimer, 720-328-2420

De « sombre et sale » à « ne déconnez pas et ils vous donneront un bon service », les critiques Google du Sundown Saloon en disent long pour son ambiance rugueuse, qui n’est pas pour les âmes sensibles. Alors que le bar souterrain - également connu sous le nom de « Scumdowner » et « Downer » - est situé au milieu des boutiques haut de gamme du centre commercial Pearl Street de Boulder, les fêtards qui descendent ses marches sont transportés loin de l’Athleta et du Billabong au-dessus du sol. La piscine bon marché et la bière (les pichets PBR de 8 $ sont un best-seller) attirent des foules d’étudiants de CU Boulder, qui font la queue pour entrer dans le joint les soirs de week-end. Sauf dans la zone fumeurs adjacente dans la ruelle, attendez-vous à ce que vos chaussures collent au sol, que l’air sent le désinfectant et la bière rassis, et grince des dents devant l’état échevelé des salles de bains. Mais que demander de plus lors d’une plongée? 1136, rue Pearl, Boulder, 303-449-4987

Local est la saveur, et la philosophie, au Welcome Inn. Perché sur une élévation au-dessus de la rivière South Platte, en face de la brasserie Blue Moon, très polie, la façade rouge à l’aspect sommaire est peut-être la meilleure caractéristique du bar car, ironiquement, elle ne communique pas du tout « bienvenue ». L’extérieur, cependant, dément l’ambiance amicale, nous prenons tout à l’intérieur. Mélangé parmi les tables de billard et assis au bar d’environ 10 tabourets est une clientèle qui se sent fidèle à Denver. En fait, tout le monde semble apprécier la camaraderie et le manque de prétention, célébrant avec un banquet Coors froid, une michelada ou un cocktail fort mélangé par le personnel du bar sans fioritures. 3759 Chestnut Place, 303-296-7229 (Note de la rédaction : Le Welcome Inn a fermé ses portes au début de 2021 et a été remplacé par River bar and art gallery en septembre 2021; nous nous excusons pour l’erreur.)

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